Primi di terra

Paccheri al sugo di melanzane

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi per pranzo ho preparato questi paccheri al sugo di melanzane, un primo piatto gustoso, semplice e facile da preparare! Bastano pochi e semplici ingredienti per realizzare un buon piatto, io ho utilizzato solamente una melanzana, della passata di pomodoro e cipolla tritata. Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta:

 

paccheri al sugo di melanzane

Paccheri al sugo di melanzane

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g. di paccheri
  • 1 melanzana
  • 300 ml. di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • basilico tritato
  • olio di oliva
  • sale

Procedimento:

Per preparare i paccheri al sugo di melanzane dovete per prima cosa tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella con dell’olio di oliva.

Poi aggiungete la melanzana tagliata a cubetti e fatela cuocere per qualche minuto.

Ora aggiungete la passata di pomodoro, il basilico tritato, sale e continuate la cottura.

Mettete in una pentola capiente abbondante acqua.

Appena incomincia a bollire salatela e calate i paccheri.

Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella insieme al condimento per 1 minuto. Buon appetito!

 

Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta, potete seguirmi anche sulla mia pagina facebook  “Delizie di nonna papera” oppure su twitter, google+, instagrampinterest.  Invece se avete domande o vi servono consigli potete lasciare un commento qui sotto, vi risponderò con molto piacere.

Grazie, a presto!

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